Publicaties 2001-2005

2005

  • Caluwé, D. (2005). Glass in the duchy of Brabant from the late middle ages and early modern times. In: Annales of the 16th congress of the Association Internationale pour l'Histoire du verre, September, 9th-15th 2003. (pp. 219-222). London.
  • Duru, M. C. (2005). When signifying goodwill is no longer enough: the kola nut and gender among Igbo in Nigeria and Belgium. Food & Foodways, 13 (3), 201-219.
  • FOST (2005). Iedereen gastronoom!. In: Dillemans, R., & Schramme, A. (Eds.), Wegwijs Cultuur. (pp. 320-323). Leuven: Davidsfonds.
  • Jacobs, M., & Fraikin, J. (2005). Endives, Brussels sprouts and other innovations. In: Goldstein, D., & Merkle, K. (Eds.), Culinary cultures of Europe. Identity, diversity and dialogue. (pp. 75-85). Strasbourg: Council of Europe Publishing.
  • Mestdag, I. (2005). Disappearance of the traditional meal: temporal, social and spatial destructuration. Appetite, 45 (1), 62-74.
  • Mestdag, I., & Vandeweyer, J. (2005). Where has family time gone? In search of joint family activities and the role of the family meal in 1966 and 1999. Journal of Family History, 30, 304-323.
  • Scholliers, P. (2005). Cultuurgeschiedenis en het sociale leven van dingen. In: Tupperware Transparant. (pp. 65-81). Oostkamp: Stichting Kunstboek.
  • Scholliers, P. (2005). La faim à Bruxelles en 14-18. Soupe populaire et restaurants économiques. Les Cahiers de la Fonderie, 32, 34-40.
  • Scholliers, P. (2005). Restaurant personnel in Brussels and the diffusion of an eating culture, 1850-1900. In: Oddy, D., & Petranova, L. (Eds.), The diffusion of food culture in Europe from the late 18th century to the present day. (pp. 73-84). Prague: Academia.
  • Scholliers, P. (2005). Sfeerbeeld van het gastronomisch gebeuren in Gent voor 1914. In: Cauderlier, kok voor burger en koning. (pp. 47-56). Leuven: Oogachtend - ASG.
  • Scholliers, P. et al. (2005). Editorial: eight contributions to social food studies in the Low Countries. Appetite, 3.
  • Scholliers, P., & Jacobs, M. (2005). Van Stavaza tot Stanziani. Voedselveiligheid, kwaliteit en fraude. Mores. Tijdschrift voor Volkscultuur in Vlaanderen, 6 (3), 7-12.
  • Scholliers, P., Sarasua, C., & Van Molle, L. (Eds.). (2005). Land, shops and kitchens. Technology and the food chain in the twentieth century. Turnhout: Brepols.
  • Tys, D. (2005). Expressions of power in a marginal landscape? The social, economic and political context of the 15th century fishermen's village of Walraversyde. In: Pieters, M. (Ed.), Colloquium: Fishery, trade and piracy - Fishermen's settlements in and around the North Sea area in the Middle Ages and later. Museum Walraversyde, Oostende, November, 21-23, 2003. Oostende.
  • Van den Eeckhout, P. (2005). "1000 zulke biljetten maken meer effekt dan 10.000 anderen". Reclame in de Veldstraat voor de Eerste Wereldoorlog. In: Defoort, H., & De Vuyst, W. (Eds.), Veldstraat Gent. (pp. 81-119). Tielt: Lannoo.
  • Erdkamp, P. (2005). The grain market in the Roman Empire. A social, political and economic study. Cambridge, Cambridge University Press.

2004

  • Caluwé, D. (2004). Glas. In: de Groote, K., et. al. (Eds.), De Valcke, de Slotele en de Leyle, burgerwoningen op de Grote Markt te Aalst (provincie Oost-Vlaanderen): een onderzoek naar de bewoners, analyse van een vroeg-16de-eeuwse beerputvulling en de evolutie tot stadhuis. (pp. 344-354). Brussel: VIOE.
  • Caluwé, D. (2004). Middelburg Glass: a fragile material as an indicator of status and function. Newsletter. Quarterly publication of the Society for Historical Archaeology, 37 (3), 23.
  • De Vooght, D., & Geerken, T. (2004). (On)duurzaamheidsontwikkelingen van productsystemen, 1800-2000. Jaarboek voor Ecologische Geschiedenis, 2002, 91-104.
  • Jacobs, M., & Mestdag, I. (2004). Claude Fischler. Identiteit, voeding en smakelijk gevaar. Mores. Tijdschrift voor Volkscultuur in Vlaanderen, 5 (3), 11-13.
  • Mestdag, I. (2004). Do snacks consume our meals? An exploring inquiry into the disappearing of the traditional meal in Flanders between 1988 and 1999, using time budget data. Paper presented at the Elfde sociaal-wetenschappeijke studiedagen 'de ontregelde samenleving', Amsterdam. April, 22-23.
  • Scholliers, P. (2004). Anonymous cooks and waiters: Labour markets and the professional status of restaurant, café and hotel personnel in Brussels, 1840s-1900s. Food & History, 2, 137-165.
  • Scholliers, P. (2004). Steak and chips in Belgium: worth a (historical) detour. Food and Culture, 22-30.
  • Van den Eeckhout, P. (2004). Centrum Agrarische Geschiedenis (Center for Agrarian History). Cahiers numbers 1-5. Louvain, 2001-2004. Food & History, 1, 233-236.

2003

  • Caluwé, D. (2003). Archeologisch hol- en vlakglas in Brabant. Problematiek en mogelijkheden in het kader van het onderzoek naar de materiële cultuur. Archaeologia Medievalis, 26, 97-101.
  • Caluwé, D., Pieters, M., & Gevaert, G. (Eds.). (2003). Glas van vissers, kooplui, monniken en heren. Middeleeuws en later glas uit het bodemarchief van Kust-Vlaanderen en Zeeland. Oostende: Museum Walraversijde.
  • D'Anna, A., Verhaeghe, F. et al. (2003). La céramique. La poterie du Néolithique aux Temps Modernes. Paris: Editions France.
  • De Vooght, D. (2003). (On)duurzaamheidsontwikkelingen van productsystemen, 1800-2000. Werk in uitvoering. Mededelingenblad van de Belgische Vereniging voor Nieuwste Geschiedenis, XXV (1), 6-9.
  • De Vooght, D. et al. (2003). The history of bread production: using LCA in the past. Paper presented at the LCA Conference, Copenhagen.
  • Elias, W. (2003). De feestelijke fotografie van Erwin Olaf - Festive photography by Erwin Olaf. In: Museum Groningen. (pp. 214-221). Amsterdam & Gent: Ludion.
  • Jacobs, M. (2003). Trick or treat. How to wine and dine (as a group) for free. In: Jacobs, M., & Scholliers, P. (Eds.), Eating out in Europe. Picnics, gourmet dining and snacks since the late 18th century. (pp. 161-177). Oxford & New York: Berg publishers.
  • Jacobs, M., & Scholliers, P. (Eds.). (2003). Eating out in Europe. Picnics, gourmet dining and snacks since the late 18th century. Oxford & New York: Berg publishers.
  • Jacobs, M., & Scholliers, P. (2003). Vaut ou ne pas vaut le détour. Conviviality, custom(er)s and public places of new taste since the late eighteenth century. In: Jacobs, M., & Scholliers, P. (Eds.), Eating out in Europe. Picnics, gourmet dining and snacks since the late 18th century. (pp. 161-177). Oxford & New York: Berg publishers.
  • Mestdag, I. (2003). Introducing Italian cuisine into Flemish home-meal cooking in the 20th century. An analysis of the Flemish cooking bible Ons Kookboek (1927-1999). Food & History, 1, 155-177.
  • Scholliers, P. (2003). Cuisine, internationalism, nationalism and regionalism. The role of food in the construction of territorial sentiments (Belgium, 1830-2000). In: Sigrist, H., & Schramm, M. (Eds.), Regionalisierung europaïscher Konsumkulturen im 20. Jahrhundert. (pp. 171-189). Leipzig: Leipziger Universitätsverlag.
  • Scholliers, P. (2003). Heer aan tafel. De opkomst van het restaurant in Brussel. Spiegel Historiael, 38 (3-4), 134-140.
  • Van den Eeckhout, P., & Scholliers, P. (2003). The language of a menu (Le Grand Hôtel, Brussels, 1926). Food & History, 1, 241-247.

2002

  • Caluwé, D. (2002). Glass from Walraversijde 1465, a rural fishing community on the Belgian Coast. Glass News, bulletin of the Association for the History of Glass, 3-4.
  • Caluwé, D. (2002). Preliminary report on the glass from the excavation in the Antwerp Steen. In: Veeckman, J., Jennings, S., Dumortier, C., Whitehouse, D., & Verhaeghe, F. (Eds.), Majolica and glass. From Italy to Antwerp and beyond. The transfer of technology in the 16th - early 17th century. (pp. 399-407). Antwerp.
  • Caluwé, D., & Pieters, M. (2002). Drinkbekers, spiegels en vensterglas uit Walraversijde. Archaeologia Medievalis, 25.
  • Jacobs, M. (2002). Trick or treat. Gratis uit eten en drinken in groep. In: Jacobs, M., & Scholliers, P. (Eds.), Buitenshuis eten in de Lage Landen sinds 1800. (pp. 139-168). Brussel: VUBPress.
  • Jacobs, M., & Scholliers, P. (Eds.). (2002). Buitenshuis eten in de Lage Landen sinds 1800. Brussel: VUBPress.
  • Jacobs, M., & Scholliers, P. (2002). Nieuwe smaken, andere eetgewoonten en duurzame geneugten in de 19e en 20e eeuw. Uit eten gaan in België en Nederland geherformuleerd. In: Jacobs, M., & Scholliers, P. (Eds.), Buitenshuis eten in de Lage Landen sinds 1800. (pp. 139-168). Brussel: VUBPress.
  • Mestdag, I. (2002). Het buitenland binnengehaald? Italië in Ons Kookboek, of de confrontatie van de Vlaamse met de Italiaanse cultuur in de dagelijkse keuken. In: Jacobs, M., & Scholliers, P. (Eds.), Buitenshuis eten in de Lage Landen sinds 1800. (pp. 169-200). Brussel: VUBPress.
  • Mestdag, I. (2002). Italiaans op mijn bord? Een onderzoek naar de receptie van de Italiaanse keuken in België aan de hand van het maaltijdpatroon. Tijdschrift voor Sociologie, 23 (2), 139-160.
  • Scholliers, P. (2002). Brusselse restaurants in de 19de en 20ste eeuw. Over koks, eters, schrijvers en luxe: Franse dominantie en Brusselse respons. In: Jacobs, M., & Scholliers, P. (Eds.), Buitenshuis eten in de Lage Landen sinds 1800. (pp. 139-168). Brussel: VUBPress.
  • Scholliers, P. (2002). L'invention d'une cuisine belge. Restaurants et sentiments nationaux dans un jeune Etat, 1830-1930. In: Bruegel, M., & Laurioux, B. (Eds.), Histoire et identités alimentaires en Europe. (pp. 151-168). Paris: Hachette.
  • Van den Eeckhout, P. (2002). Eten en gegeten worden. Historici en consumptie geschiedenis in België. Tijdschrift voor Sociale Geschiedenis, 28 (3), 373-390.
  • Veeckman, J., Dumortier, C., Jennings, S., Verhaeghe, F., & Whitehouse, D. (Eds.). (2002). Glass and majolica in the North. Proceedings of the international Colloquium in Antwerp, June 1999. Antwerpen.
  • Erdkamp, P. (2002), 'A starving mob has no respect. Urban markets and food riots in the Roman World, 100 BC-400 AD', Rich, J. & De Blois, L. (eds.), Transformation of economic life under the Roman Empire, Amsterdam, Gieben, pp. 93-115.

2001

  • Glorieux, I., & Vandeweyer, J. (2001). The Belgians: wafle eating, beer drinking and fine chocolates tasting people? On how Belgians spend their time. In: Time Use 2001: New regions, New data, New methods and New results. Oslo.
  • Jacobs, M. (2001). Van McDonald's tot etnologo's. Mores. Tijdschrift voor Volkscultuur in Vlaanderen, 2, 8-9.
  • Scholliers, P. (Ed.). (2001). Food, drink and identity. Cooking, eating and drinking in Europe since the Middle Ages. Oxford & New York: Berg Publishers.